昨日は月に1回開催のお子様連れ参加可能レッスンでした。
(お子様は3歳以下のお子様限定とさせていただいております)

お子様連れ参加可能レッスンはお問い合わせが多いため、来月から月2回の開催を検討しております、次回レッスンの詳細は今週中に掲載させていただきます。

また、レッスンの開催日の予約が満席の場合も別日にて2名様~3名様でグループ予約がいただける場合は開催が可能な日もございますのでご希望の場合はお問い合わせください。

<(_ _)>

作製したケーキは『フレジエ風レアチーズケーキ』

このレッスンでは、
お子様と一緒に食べることができる月替わりのスープを試食としてサービスさせていただいています。

今月は『じゃがいもと新玉ねぎのポタージュ』

暑い日は冷蔵庫で冷たく冷やしてヴィシソワーズとして飲むのもお勧めです。

スーパーで1年中売られている茶色い玉ねぎは『黄色玉ねぎ』、新玉ねぎは『白玉ねぎ』とも言い、今が旬です。
新玉ねぎは収穫してからすぐに出荷されるため甘みが強く辛味が少ないのが特徴、サラダなど生で食べるのにも最適なんです。

今回のスープではたまねぎの甘みを更に引き立てる為に炒めてから使用してますが。
(^^♪

 

~じゃがいものポタージュ・レシピ(2~3人前)~

◇じゃがいも 中2個
◇新玉ねぎ  1/2個
◇牛乳    500cc
◇コンソメキューブ1個
◇粉チーズ  大さじ1
塩/コショウ/生クリーム 適量

1.ジャガイモは皮つきのまま半分にカットして(茹で時間短縮のため)やわらかくなるまで茹でる
2.新玉ねぎはざく切りにして(あとでフードプロセッサー、またはジューサーにかけるのでみじん切りじゃなくてもよい)オイルで炒めておく
※フードプロセッサーで作る場合はこの↑玉ねぎもフードプロセッサーでカットしてください

3.フードプロセッサー(ジューサーでも可、ジューサーの場合は適量の牛乳も加える)に茹でで皮を取り除いたじゃがいも、炒めた玉ねぎを入れ滑らかになるまでよく混ぜる

4.鍋に牛乳とコンソメキューブ、粉チーズ、3を加え加熱する
※牛乳ははじめ半量を入れて少しづつ量を足しながら濃度を調節してください

5.お好みで生クリーム、塩コショウで味を整える

6.器に盛ってパセリのみじんぎり、または乾燥ディルを散らす

~memo~
※3でジャガイモと玉ねぎをペースト状したものが離乳食になります
お子さんが乳製品OKの場合はこれに出来上がったスープをほんの少し混ぜてあげてください
(薄味になります)

牛乳の量を少なくするとマッシュポテトにもなります、グラタンのようにマカロニや茹で野菜の上に溶けるチーズとこのマッシュポテトをかけてオーブンで焼いても美味しいですよ。
(*^_^*)

次回のレッスンは『レモンタルト』を予定しています。

~お知らせ~
3月のレッスン『バナナブレッド&ティラミス』は1年中、2名様~4名様で受講可能なリクエストレッスンとさせていただきました
詳細はこちらから
http://bake-ordermadesweets.com/cake-menu/