『お菓子の基礎レッスン12ヶ月』 1月はスポンジケーキをフワフワに焼くコツを伝えるレッスン
現在開催中です
(^u^)

すでに開催予定の日程は全席満席となっておりますが、4名様でのグループ予約の場合はリクエストレッスンとして御希望日にレッスン開催が可能な日もございます

ご希望の場合はお問い合わせの上、ご相談ください
http://bake-ordermadesweets.com/contact/

 

レッスンに参加していただいた生徒様達から、自宅でスポンジケーキを焼いた時の失敗例をたくさん聞かせていただき、こちらも多く学ばせてもらっています

前回のレッスンにご参加いただいた生徒様のお悩みは、

『焼き上がり、なぜかスポンジの表面がベタベタしてしまう…』でした

これはオーブンの温度と焼き時間が関係している可能性が高いと思います
実際この質問をしてくれた生徒様のご自宅はガスオーブンを使用しているとことでした

ガスオーブンって温度調整が難しいんです!

市販されているレシピ本は、多くの家庭で使われている『電気オーブン』の焼き温度と焼き時間を目安として記載されていることがほとんどです

1度に沢山のケーキを作るケーキ屋さんでは火力の強いガスオーブンを使用することが多いんですが、家庭でたった1つのケーキを作る場合、ガスオーブンを使うと温度が高くなりすぎる傾向にあります

私が生徒様にお勧めするオーブンの温度と焼き時間なんですが、ご自宅のオーブンを買った時についてくるレシピブックを参考にしてくださいとお伝えします

オーブンのレシピブックのほとんどに『スポンジケーキ』や『パウンドケーキ』のレシピが記載されています

このレシピブックはレシピを考える専門の方が何度もそのメーカーのオーブンでレシピを試作して考案されているのでそのままのレシピの分量と設定温度で作れば成功率は高いと思います

もし、ご自宅でスポンジケーキを焼いてうまくいかなかった場合、ご自宅で使用しているオーブンのレシピブックを参考にしてみてください

それでも失敗した場合は、是非是非、当教室のレッスンに遊びにいらして下さい☆

何か発見があると思います
(^u^)

 

皆様、今日も良い1日をお過ごしください

 

 

~お知らせ~

2月の『お菓子の基礎レッスン12ヶ月』~ブラウニーデゥセル~のレッスン開催日は現在満席となっております
もう1日レッスン日を追加するかもしれませんので、もしご希望の生徒様がいらっしゃいましたら下記のライン@にご登録ください
一番早くレッスン開催日程をお知らせします
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3月のレッスンは『バナナブレッド&ティラミス』です
こちらはレッスン開催日程が決まり次第お知らせいたします
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